En söt kall salsa med mycket smak tack vare citrongräs, rödlök och lime. Det söta kommer från nektarin. Passar bra som tillbehör till fisk eller grillat. Avokado innehåller enkelomättat fett av hög kvalitet samt folat. En söt kall salsa med mycket smak tack vare citrongräs, rödlök och lime. Det söta kommer från nektarin. Passar bra … Read More
Fiskgratäng med mostäcke på palsternacka och blomkål. Detta är en riktig favorit bland många som äter AIP. Servera med dill eller persilja. Fiskgratäng med mostäcke på palsternacka och blomkål. Palsternacka är rik på C-vitamin och B3 samt kalium. Detta är en riktig favorit bland många som äter AIP. Servera med dill eller persilja.
Hemma hos oss är ugnsrostad brysselkål en favorit. Det är något helt annat än kokt brysselkål, det går inte ens att jämföra.Sen är detta också ett väldigt bra tillbehör på julbordet, när det är jul. Hemma hos oss är ugnsrostad brysselkål en favorit. Det är något helt annat än kokt brysselkål, det går inte ens … Read More
En krämig gratäng med lök och sötpotatis, kryddad med vitlök och franska örter. Passar bra till kött eller kyckling.
Krämig soppa på sötpotatis, lök, blomkål och timjan som serveras med lammfärsbullar på spett. Lammfärsbullarna är kryddade med en nypa kanel, vilket passar bra till lamm. Krämig soppa på sötpotatis, lök, blomkål och timjan som serveras med lammfärsbullar på spett. Lammfärsbullarna är kryddade med en nypa kanel, vilket passar bra till lamm.
Benbuljong är ovanligt rik på mineraler och aminosyror. Den är en särskilt viktig källa till kalcium och aminosyran glycin. Denna aminosyra stödjer matsmältningen och lugnar en inflammerad tarm. Så gör du: Samla ihop broskrika ben från kyckling, lamm, eller nöt. Vilka ben som helst går bra egentligen. Jag brukar samla ihop i en fryspåse tills … Read More
Tack vare avokadon och bananen blir konsistensen liknande yoghurt. Blanda i vilken frukt eller vilka bär som helst. Denna yoghurt är söt, god och nyttig – och absolut mejerifri så klart. 1 portion INGREDIENSER: 1 mogen avokado 1 mogen banan 1⁄2 dl bär 1–2 msk kokosmjölk GÖR SÅ HÄR: 1. Mixa allt i en blender … Read More
Lussekatter hör julen till och det går faktiskt att baka lussekatter som är utan ägg, nötter, spannmål och mejeri – alltså väldigt allergivänliga. Dessa följer kostupplägget AIP, autoimmunt protokoll. Vanligtvis bakar vi paleo-lussekatter med ägg, men nu tyckte vi att alla i familjen skulle få njuta och landade då i detta recept. De blev väldigt … Read More
Ett fräscht och otroligt lättlagat tillbehör till kött, fisk eller fågel är den här ”röran”, som även kallas Persiljepesto. Traditionell pesto innehåller pinjenötter. Det här receptet är nötfritt men liknar pesto i smaken och passar bra som både smakförstärkare och tillbehör. Fotograf: Denise Vestin Traditionell pesto innehåller pinjenötter. Det här receptet är nötfritt men liknar … Read More
Om du vill baka naturligt glutenfritt bröd och samtidigt följa det autoimmuna protokollet (AIP, autoimmun paleo) så är matbananer (även kallat plantains/kokbanan) ett väldigt användbart livsmedel. Tyvärr finns det bara i välsorterade matbutiker, men kan köpas online. Det gör att brödet får en saftig textur och att det håller ihop bra, men blir något kompakt … Read More
Sötpotatis är bland det mest stärkelserika du äter inom både AIP (autoimmun kost) och Paleo. Den fungerar utmärkt som alternativ till vanlig potatis.
Mums! De här fruktremmarna är för både barn och vuxna. Vi lagar dem främst när barnen ska få något lite extra lyxigt, som exempelvis som godis till påskägget. Som vanligt lördagsgodis ger vi snarare nötter, torkad frukt eller mörk choklad, men när vi väl anstränger oss lite och gör sådana här remmar så är det … Read More
”Gummies” har blivit ett väldigt populärt godis bland personer som äter en ren och naturlig kost, som paleokost eller AIP, autoimmun paleokost. Det går att göra dessa godsaker med alla möjliga frukter eller bär. Vi har valt att inkludera blåbär eftersom det oftast går att plocka i Sverige under sommarhalvåret. Citronen ger både en härlig … Read More
Fotograf: Denise Vestin, http://pix.denizen.se Lever är ett otroligt näringsrikt livsmedel, som är väldigt värdefullt att ha med i en läkande kost som syftar till att minska symptom och bygga upp hälsan. I lever finns många gånger högre nivåer av exempelvis B12, än i annat kött. I detta recept använder vi ungnötlever, men det går lika … Read More
Ingredienser: 400 gram lever ((kycklinglever har mildast smak, ungnöt har också ganska mild smak, lever från lamm har stark leversmak)) 2 st hackade vitlöksklyftor 200 g bacon (skivor skurna i bitar (för AIP: se till att den endast innehåller fläsk och salt tex “Melin” har en sådan bacon). Det går också att byta ut bacon … Read More
Musslor är nyttig mat och innehåller omega 3 fetter och mineraler. Du kan hitta färska musslor i nät i de flesta fiskdiskar. Det är värt besväret att koka egna musslor. Fotograf: Denise Vestin
Denna pannacotta med saffran är en alldeles ljuvlig efterrätt som du kan variera med olika smaker. Det är gott med bara äkta vanilj eller citron också. Receptet kan också användas i denna lyxiga tårta. En alldeles ljuvlig efterrätt som du kan variera med olika smaker. Det är gott med bara äkta vanilj eller citron också.
Benbuljong är ovanligt rik på mineraler och aminosyror. Den är en särskilt viktig källa till kalcium och aminosyran glycin. Denna aminosyra stödjer matsmältningen och lugnar en inflammerad tarm.
Surkål innehåller probiotiska bakterier som är väldigt bra för en långsiktigt god maghälsa.
Guacamole är ett otroligt bra tillbehör vid autoimmun paleo (AIP). I klassisk guacamole ingår det ofta chili och paprika. Vi har tillsatt rödlök istället. Om du vill dryga ut guacamolen ännu mer så tillsätt lite finhackad gurka.