Benbuljong

By Anna-Maria NormanAIP-recept, Paleo-recept, Recept, Soppa, Tillbehör

Benbuljong är ovanligt rik på mineraler och aminosyror. Den är en särskilt viktig källa till kalcium och aminosyran glycin. Denna aminosyra stödjer matsmältningen och lugnar en inflammerad tarm. Så gör du: Samla ihop broskrika ben från kyckling, lamm, eller nöt. Vilka ben som helst går bra egentligen. Jag brukar samla ihop i en fryspåse tills … Read More

Paleoyoghurt

By Karl HulténAIP-recept, Dryck, Frukost, Mellanmål, Paleo-recept, Recept

Tack vare avokadon och bananen blir konsistensen liknande yoghurt. Blanda i vilken frukt eller vilka bär som helst. Denna yoghurt är söt, god och nyttig – och absolut mejerifri så klart. 1 portion INGREDIENSER: 1 mogen avokado 1 mogen banan 1⁄2 dl bär 1–2 msk kokosmjölk GÖR SÅ HÄR: 1. Mixa allt i en blender … Read More

Persiljepesto med vitlök och olivolja (Naturlig mat, AIP, Paleo)

By Karl HulténAIP-recept, Paleo-recept, Recept, Tillbehör

Ett fräscht och otroligt lättlagat tillbehör till kött, fisk eller fågel är den här ”röran”, som även kallas Persiljepesto. Traditionell pesto innehåller pinjenötter. Det här receptet är nötfritt men liknar pesto i smaken och passar bra som både smakförstärkare och tillbehör. Fotograf: Denise Vestin Traditionell pesto innehåller pinjenötter. Det här receptet är nötfritt men liknar … Read More

Bröd av matbanan (AIP, Paleo, Naturligt glutenfritt)

By Anna-Maria NormanAIP-recept, Bröd, Paleo-recept, Recept

Om du vill baka naturligt glutenfritt bröd och samtidigt följa det autoimmuna protokollet (AIP, autoimmun paleo) så är matbananer (även kallat plantains/kokbanan) ett väldigt användbart livsmedel. Tyvärr finns det bara i välsorterade matbutiker, men kan köpas online. Det gör att brödet får en saftig textur och att det håller ihop bra, men blir något kompakt … Read More

Citrusstekt lammstek med rostade rotfrukter (Paleo, AIP)

By Karl HulténAIP-recept, Huvudrätt, Kött, Paleo-recept, Recept

Citrus och lamm blir en härlig kombination med en ovanligt mustig smak. Ugnsrostade rotfrukter tillför extra smak. 4 portioner 1, 2 kg lammstek(med eller utan ben)1 apelsin1 ekologisk citron1 ekologisk lime800 g skalade morötter 10 st scharlottenlökar1 hel vitlök2 tsk salt1 msk olivoljafärsk rosmarin kokosolja GÖR SÅ HÄR: 1. Sätt ugnen på 125°C. 2. Bryn … Read More