Syrade grönsaker är ett naturligt alternativ till probiotika som kosttillskott. Det innehåller många goda bakterier, vilket bidrar till en god maghälsa. Syrade grönsaker introduceras förslagsvis först efter att du har ätit en AIP-kost i 30 dagar. Syrade grönsaker innehåller en mjölksyrabakterie som heter lactobacillus plantarum. När du syrar exempelvis kål blir dessa bakterier talrika efter […]
Syrade morötter, rödbetor eller vitkål Läs mer
Detta är en variant på blomkålsmos med palsternacka och dill. Vi presenterar här receptet med två olika tillagningssätt – ett där du använder en elektrisk tryckkokare och ett där du använder spisen. Här kan du läsa vår guide om fördelarna med att använda en elektrisk tryckkokare, jämförelse mellan modeller och instruktion om hur du använder
Blomkålsmos med twist (för elektrisk tryckkokare och spis) Läs mer
Koka en 24-timmars benbuljong på bara två timmar i din tryckkokare. Receptet är anpassat för att lagas i en elektrisk tryckkokare. Här kan du läsa vår guide om fördelarna och hur man använder en sådan. Koka en 24-timmars buljong på bara två timmar i din tryckkokare.
Benbuljong (för elektrisk tryckkokare) Läs mer
Mos på butternutpumpa och äpple. Ett gott mos gjort på säsongens grönsaker och frukt. Vi presenterar här receptet med två olika tillagningssätt – ett där du använder en elektrisk tryckkokare och ett där du använder spisen. Här kan du läsa vår guide om fördelarna med att använda en elektrisk tryckkokare, jämförelse mellan modeller och instruktion
Mos på butternutpumpa och äpple (för elektrisk tryckkokare och spis) Läs mer
Kycklingstrimlor med surkål och guacamole är gott tillsammans. En bra frukost innebär att sätta ihop de saker som är bra för dig och underlättar läkningsprocessen i din kropp. Att äta en bra autoimmun frukost innebär att sätta ihop de saker som är bra för dig och som underlättar läkningsprocessen i din kropp. Därför är mycket
Kycklingstrimlor med surkål och guacamole Läs mer
Kokbananchips av grön kokbanan. Kokbanan har en starkt grön färg när de är mogna. När de är riktigt mogna blir de gula med svarta prickar och mildare i smaken. Då passar de bäst att steka som alternativ till potatis. Kokbananer, matbananer eller plantains som de också kallas är fulla av resistent stärkelse och kan med
Knaprigt knäckebröd som smakar lite som grahamsknäcke. Jordmandel innehåller mineraler som natrium och zink och rikligt med prebiotiska fibrer. Dessa knäckebröd håller länge om du förvarar dem i en tätslutande burk. Knaprigt knäckebröd som smakar lite som grahamsknäcke. Jordmandel innehåller mineraler som natrium och zink och rikligt med prebiotiska fibrer. Dessa knäckebröd håller länge om
Morotsbröd som är saftigt och ganska kompakt. Morötter innehåller bland annat antioxidanterna lutein och zeaxantin, som kan skydda kroppens celler mot skador orsakade av fria radikaler. Saftigt morotsbröd som är ganska kompakt. Morötter innehåller bland annat antioxidanterna lutein och zeaxantin som bland annat kan skydda kroppens celler mot skador orsakade av fria radikaler.
Skorpor som är knapriga på utsidan och lite sega i mitten. Gelatin innehåller aminosyror som glutamin och glycin som är bra för läkning av tarmen. Här ersätter vi ägg med ett så kallat gelatinägg som fungerar som ett bindemedel likt ägg. Dessa skorpor är knapriga på utsidan och lite sega i mitten. Gelatin innehåller aminosyror
Ugnsrostad blomkål är en snabblagad rätt och får en härlig söt smak. Den kan med fördel mosas till en puré. Ugnsrostad blomkål är en snabblagad rätt och får en härlig söt smak. Den kan med fördel mosas till en puré. Den blir genomgrillad snabbare än många rotfrukter och kan därför ha lite högre temperatur i
Ett smakrikt mos på jordärtskocka som innehåller järn och prebiotikan inulin, som kan bli mat för goda bakterier. Koka, låt ånga av och mixa med salt och lite olivolja. Om du får besvär från magen efter måltiden är det ett tecken på att du inte har rätt tarmflora för denna mängd inulin. Prova en mindre
Mos på jordärtskocka och palsternacka Läs mer
Klibbigt ”blomkålsris” på stekt riven blomkål med smaker av kokos, koriander, lime och citrongräs. Det går också bra att byta ut koriander mot timjan eller persilja. Klibbigt ”ris” på stekt riven blomkål med smaker av kokos, koriander, lime och citrongräs. Det går också bra att byta ut koriander mot timjan eller persilja.
Stomp är ett grovt mos med bitar i. Det är gott som tillbehör till kött eller kyckling. Här har vi en variant med palsternacka, blomkål och persilja. Persilja är rikt på quercetin, en flavonoid som kan förbättra din maghälsa genom att stärka barriärfunktionen i tunntarmen. Det innehåller också näringsämnen som vitamin C, järn, kalcium och
Stomp på palsternacka, blomkål och persilja Läs mer
En söt kall salsa med mycket smak tack vare citrongräs, rödlök och lime. Det söta kommer från nektarin. Passar bra som tillbehör till fisk eller grillat. Avokado innehåller enkelomättat fett av hög kvalitet samt folat. En söt kall salsa med mycket smak tack vare citrongräs, rödlök och lime. Det söta kommer från nektarin. Passar bra
Nektarinsalsa med avokado Läs mer
Detta är ett bra alternativ till potatismos och passar till både fisk och kyckling. Majrova är en gammal nordisk kulturväxt med mild smak som smakar gott ihop med sötpotatis. Krydda endast med salt. Detta är ett bra alternativ till potatismos och passar till både fisk och kyckling. Majrova är en gammal nordisk kulturväxt med mild
Mos på majrova och sötpotatis Läs mer
Blomkåls- och morotsris är ett gott tillbehör. Ett sting av ingefära bryter av bra mot de milda smakerna i blomkål och morötter. Blomkål innehåller vitaminerna C, K och B6. Ett gott tillbehör med sting av ingefära som bryter av bra mot de milda smakerna i blomkål och morötter. Blomkål innehåller vitaminerna C, K och B6.
Blomkåls- och morotsris med ingefära Läs mer
Av: Anastasia Lundqvist (gästskribent) Fermenterade auberginer kan man använda i många rätter – i en enkel sallad, att spetsa baba ganouch och att piffa upp buffébordet. Lägg rullarna på ett fat med några droppar olivolja över. Rätten är praktisk att ta med sig på picknicken eller grillfesten. Garanterat kommer flera fråga efter receptet, som i
Fermenterade auberginer Läs mer
Förvälld strimlad vitkål med äppelcidervinäger. Att tillsätta lite äppelcidervinäger vid stekning av förvälld vitkål adderar en härlig, nästan surkålsaktig smak. Äppelcidervinäger är bra för tarmfloran, motverkar förstoppning och förbättrar matsmältningen. Att tillsätta lite äppelcidervinäger vid stekning av förvälld vitkål adderar en härlig, nästan surkålsaktig smak. Äppelcidervinäger är bra för tarmfloran, motverkar förstoppning och förbättrar matsmältningen
Förvälld strimlad vitkål med äppelcidervinäger Läs mer
AIP-majonnäs är en kall sås, som kan ersätta majonnäs. Den är god till grillat, fisk och kyckling. Smaksätt med olika kryddor för variation. Dragon för smak av bearnaise, dill eller saffran för sås till fisk, timjan eller salvia till kyckling. En kall sås som kan ersätta majonnäs. Gott till grillat, fisk och kyckling. Smaksätt med
En krispig sallad som passar extra bra till jul, men den fungerar egentligen året om. Granatäpple kan bytas ut mot äpple. En krispig sallad som passar extra bra till jul, men den fungerar egentligen även året om. Granatäpple kan bytas ut mot äpple.
Hemma hos oss är ugnsrostad brysselkål en favorit och smakar helt annorlunda än kokt. Det är också ett väldigt bra tillbehör på julbordet. Hemma hos oss är ugnsrostad brysselkål en favorit. Det är något helt annat än kokt brysselkål, det går inte ens att jämföra.
Rödkålssallad är ett juligt tillbehör, som fungerar väldigt bra när det inte är jul också. Tillsammans med äpple blir det en frisk smak. Rödkålssallad är ett juligt tillbehör, som fungerar väldigt bra när det inte är jul också.
Rotfrukter och grönsaker tillagade i ugn får en härlig rostad smak. Det är praktiskt att tillaga många grönsaker och rotfrukter på samma gång. Att du dessutom kan göra andra saker medan du väntar på att maten ska bli klar i ugnen är inte fy skam. Rotfrukter och grönsaker tillagade i ugn får en härlig rostad
Rotfrukter och grönsaker i ugn Läs mer
Nomatsås. En tomatfri sås, som passar bra som dippsås eller bas till köttfärssås och lasagne. Tomatfri sås som passar bra när man vill ha en smakrik dippsås eller en bas till köttfärssås och lasagne. Den långa raden av olika kryddor är hemligheten bakom denna goda sås.
Notatissallad. En sallad som påminner om fransk potatissallad och är god till lax eller rostbiff. En härlig sallad som påminner om fransk potatissallad då rotfrukterna ska dra lite i ättiksvatten. Gott till varmrökt lax eller rostbiff.
Om du äter autoimmun kost (AIP) och känner att du ibland vill ha något gott bröd, så har du här tre fantastiskt goda recept som kommer från Kokbok för sköldkörteln (annonslänk) av Cecilia Nisbet Nilsson, recept, och Karl Hultén, fakta (Paleoteket 2019). Mjöler som används i recepten: Cassavamjöl och Jordmandelmjöl Knaprigt knäckebröd som smakar lite
Den här röran är ju i egentlig mening ingen hummus, utan en ”kronis”. Men smakupplevelsen är väldigt lik. Eftersom hummus är gjort på kikärtor som inte ingår i AIP, så blir detta ett gott alternativ. Till höger på bilden syns denna Hummus på kronärtskocka, till vänster är det persiljepesto med vitlök.
Hummus på kronärtskocka Läs mer
Persiljepesto är ett fräscht och otroligt lättlagat tillbehör till kött, fisk eller fågel. Traditionell pesto innehåller pinjenötter. Det här receptet är nötfritt, men liknar pesto i smaken. Passar bra som både smakförstärkare och tillbehör. Traditionell pesto innehåller pinjenötter. Det här receptet är nötfritt men liknar pesto i smaken och passar bra som både smakförstärkare och
Persiljepesto med vitlök och olivolja Läs mer
Om du vill baka naturligt glutenfritt bröd och samtidigt följa det autoimmuna protokollet (AIP, autoimmun paleo) så är matbananer (även kallat plantains/kokbanan) ett väldigt användbart livsmedel. Kokbanan ger brödet får en saftig textur och gör att det håller ihop bra. Brödet blir något kompakt och jäser inte särskilt mycket. Vi hoppas att ni ska tycka
Leverpastej som är både Paleo och AIP. Njut av den som mellanmål tillsammans med morotsstavar, selleristjälkar, salladsblad eller direkt från sked. Det smakar gott som det är.
Benbuljong är ovanligt rik på mineraler och aminosyror. Den är en särskilt viktig källa till kalcium och aminosyran glycin. Denna aminosyra stödjer matsmältningen och lugnar en inflammerad tarm. Benbuljong är ovanligt rik på mineraler och aminosyror. Den är en särskilt viktig källa till kalcium och aminosyran glycin. Denna aminosyra stödjer matsmältningen och lugnar en inflammerad
Surkål innehåller probiotiska bakterier, som är bra för en långsiktigt god mag- och tarmhälsa. Surkål innehåller probiotiska bakterier som är väldigt bra för en långsiktigt god maghälsa.
Guacamole är ett bra tillbehör vid autoimmun paleo (AIP). Guacamole är ett otroligt bra tillbehör vid autoimmun paleo (AIP). I klassisk guacamole ingår det ofta chili och paprika. Vi har tillsatt rödlök istället. Om du vill dryga ut guacamolen ännu mer så tillsätt lite finhackad gurka.
Blomkålsris är ett bra alternativ till vanligt ris. För att få bort den lite beska smaken av rå blomkål behöver blomkålen tillagas. Tillsätt lite vatten om du vill att den ska ångas lite extra. Detta är ett bra alternativ till vanligt ris.
