Tomatfri sås som passar bra när man vill ha en smakrik dippsås eller en bas till köttfärssås och lasagne. Den långa raden av olika kryddor är hemligheten bakom denna goda sås.
Nomatsås (AIP/Paleo)
Tillbehör
Notatissallad (AIP/Paleo)
En härlig sallad som påminner om fransk potatissallad då rotfrukterna ska dra lite i ättiksvatten. Gott till varmrökt lax eller rostbiff.
Benbuljong
Benbuljong är ovanligt rik på mineraler och aminosyror. Den är en särskilt viktig källa till kalcium och aminosyran glycin. Denna aminosyra stödjer matsmältningen och lugnar en inflammerad tarm. Så gör du: Samla ihop broskrika ben från kyckling, lamm, eller nöt. Vilka ben som helst går bra egentligen. Jag brukar samla ihop i en fryspåse tills … Read More
Hummus på kronärtskocka (Naturlig mat, Paleo, AIP)
Den här röran är ju i egentlig mening ingen hummus, utan en ”kronis”. Men smakupplevelsen är väldigt lik. Eftersom hummus är gjort på kikärtor som inte ingår i AIP, så blir detta ett gott alternativ. Till höger på bilden syns denna Hummus på kronärtskocka, till vänster är det persiljepesto med vitlök.
Persiljepesto med vitlök och olivolja (Naturlig mat, AIP, Paleo)
Ett fräscht och otroligt lättlagat tillbehör till kött, fisk eller fågel är den här ”röran”, som även kallas Persiljepesto. Traditionell pesto innehåller pinjenötter. Det här receptet är nötfritt men liknar pesto i smaken och passar bra som både smakförstärkare och tillbehör. Fotograf: Denise Vestin Traditionell pesto innehåller pinjenötter. Det här receptet är nötfritt men liknar … Read More
Leverpastej (AIP/Paleo)
Ingredienser: 400 gram lever ((kycklinglever har mildast smak, ungnöt har också ganska mild smak, lever från lamm har stark leversmak)) 2 st hackade vitlöksklyftor 200 g bacon (skivor skurna i bitar (för AIP: se till att den endast innehåller fläsk och salt tex “Melin” har en sådan bacon). Det går också att byta ut bacon … Read More
Benbuljong
Benbuljong är ovanligt rik på mineraler och aminosyror. Den är en särskilt viktig källa till kalcium och aminosyran glycin. Denna aminosyra stödjer matsmältningen och lugnar en inflammerad tarm.
Surkål (Paleo, AIP)
Surkål innehåller probiotiska bakterier som är väldigt bra för en långsiktigt god maghälsa.
Guacamole (Paleo, AIP)
Guacamole är ett otroligt bra tillbehör vid autoimmun paleo (AIP). I klassisk guacamole ingår det ofta chili och paprika. Vi har tillsatt rödlök istället. Om du vill dryga ut guacamolen ännu mer så tillsätt lite finhackad gurka.
Blomkålsris (AIP, Paleo)
För att få bort den lite beska smaken av rå blomkål behöver blomkålen tillagas. Tillsätt lite vatten om du vill att den ska ångas lite extra. Detta är ett bra alternativ till vanligt ris.