En krämig gratäng med lök och sötpotatis, kryddad med vitlök och franska örter. Passar bra till kött eller kyckling.
SÖTPOTATISGRATÄNG
En krämig gratäng med lök och sötpotatis, kryddad med vitlök och franska örter. Passar bra till kött eller kyckling.
Ingredienser
- 2 st sötpotatis
- 1 st gul lök stor
- 2 st vitlöksklyfta
- 2 dl vatten eller buljong se anteckning för recept
- 2,5 dl kokosmjölk
- 1/2 st citron juicen
- 1 tsk örter (provencale)
- 1 tsk salt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skala och skiva sötpotatis och lök. Skala och finhacka vitlöken.
- Häll kokosmjölk och buljong/vatten i en gryta. Låt koka upp.
- Tillsätt citronjuice under omrörning. Om det skär sig, häll i en matsked iskallt vatten.
- Tillsätt örtkrydda och vitlök och lägg i sötpotatis och lök. Koka på låg värme i cirka 15 minuter. Allt ska bli lite ihopkokt och krämigt.
- Lägg över allt i en ugnsfast form, inklusive vätskan, och tillaga i ugnen i 25 minuter.
Anteckning
Benbuljong, följ länk för recept
Det här receptet kommer från Kokbok för sköldkörteln (annonslänk) av Cecilia Nisbet Nilsson, recept, och Karl Hultén, fakta (Paleoteket 2019).
Foto: Denise Vestin
Besök gärna paleoteket.se/recept/ för fler recept.
Tried this recipe?Let us know how it was!
