Kycklingbullar med riven zucchini är ett smart sätt att göra saftiga kycklingbullar på. Zucchinin binder ihop kycklingfärsen och ger den även god smak och läckert utseende.
Kycklingbullar med riven zucchini
Detta är ett smart sätt att göra saftiga kycklingbullar på. Zucchinin binder ihop kycklingfärsen och ger den även god smak och läckert utseende.
Ingredienser
- ca 300 g kycklingfärs ett paket
- 1 dl koriander (färsk) det går också bra med persilja
- 1 st zucchini stor
- 1 krm salt
- kokosolja att steka i
Instruktioner
- Salta färsen och rör om.
- Klipp i färsk koriandern eller persilja.
- Riv zuchinin med skalet på och krama ur den lite innan du tillsätter den i färsen.
- Forma till ganska stora köttbullar och stek i kokosolja på medelvärme tills de fått färg runt om.
- Lägg dem i en ugnsfast form och kör klart i 20 minuter på 200 grader. De ska vara stunsiga när de är genomlagade.
- Prova att dela en köttbulle och se så att kycklingen är genomstekt och inte rosa.
- Servera med valfritt tillbehör. Eller frys in och ät som mellanmål eller till frukost.
Anteckning
Tillbehör: Sötpotatismos, blomkålsris, broccoli, rotfrukter i ugn eller sallad.
Det här receptet kommer från Autoimmun kokbok: läkande paleokost av Karl Hultén och Cecilia Nisbet Nilsson (Paleoteket/Argus information 2016).
Foto: Denise Vestin
Besök gärna paleoteket.se/recept/ för fler recept.
Tried this recipe?Let us know how it was!
