”Gummies” har blivit ett väldigt populärt godis bland personer som äter en ren och naturlig kost, som paleokost eller AIP, autoimmun paleokost. Det går att göra dessa godsaker med alla möjliga frukter eller bär. Vi har valt att inkludera blåbär eftersom det oftast går att plocka i Sverige under sommarhalvåret. Citronen ger både en härlig syra och C-vitamin. Dessutom  innehåller gummies gelatin, som har en läkande effekt.

Blåbärs "gummies"

Tillagningstid 20 minuter
Total tid 20 minuter
Måltid Godis
Kök AIP, Paleo
Portioner 14 st

Ingredienser
  

  • 1 dl citronjuice (pressa enkelt från färsk citron)
  • 3 dl blåbär
  • 4 msk gelatinpulver (se nedan för ett märke vi rekommenderar)
  • 1 msk honung (Frivilligt)

Instruktioner
 

  • Mixa ihop blåbär, citronjuice och eventuellt honung med en mixer.
  • Häll smeten i en kastrull och värm på låg värme
  • Häll i gelatinpulvret och låt det lösa upp sig under några minuter samtidigt som du vispar smeten i grytan.
  • Häll upp smeten i en lagom stor form, så att smeten blir ca 1-2 cm tjock. Det går också bra att använda en form för iskuber. Pensla gärna formen med smält kokosolja först för att göra det enklare att få ut gummisarna.
  • Låt smeten stå i kylskåpet i cirka 2 timmar.

Anteckning

Denna gelatin från Nyttoteket rekommenderar vi, men det går också att köpa gelatinpulver i mataffären eller använda gelatinblad. 

2 Comments

  • Spännande! Dessa ska jag testa i dag, men ville göra i småformar. Björnar och hjärtan. Blir dessa så pass stela att det funkar tro?

    • Hej Therese. Ursäkta sent svar. Nu har du säkert redan testat inför påsk :). Men för att svara på din fråga: det går fint att använda formar med tex björnar och hjärtan, men ett tips är att pensla formen med smält kokosfett först. Då är det enkelt att få ut ”gummisarna” efter att de stelnat, om man bara spolar lite ljummet vatten på baksidan av formen.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating