Anna Fernholm, vetenskapsjournalist och doktor i medicinsk bioteknik, har skrivit flera böcker där hon fördjupat sig i sockrets och de snabba kolhydraternas påverkan på hälsan. Hon har även skrivit om hur du kan få barn att äta riktig mat. Nu vill hon med sin nya bok ”Stora boken om barn och mat”, som kom ut …
Avsnitt 48 Ann Fernholm om socker, allergier, mat för barn och forskning om kost Läs mer
Varför är det bra att äta inälvsmat (som lever) om du vill bygga upp dina depåer av B12, zink och järn? Varför är dessa näringsämnen viktiga för immunförsvaret? Det är huvudtemat i dagens avsnitt av Paleotekets podcast – läkande kost och livsstil. Vi följer också upp teman från förra avsnittet om kött. Vi nyanserar och förtydligar …
Avsnitt 16: Näring i inälvsmat, B-vitaminer, proteinnivå och neandertalares kost Läs mer
På vilket sätt är näringen som finns i kött viktig för vårt immunförsvar? Vi pratar om B12, D-vitamin och Zink och vilken roll de spelar. Varför är gräsbetat kött mer hälsosamt än konventionellt kött? Hur mycket animaliska respektive vegetabiliska livsmedel har människan traditionellt ätit? Vad ska man tänka på för att minska eventuella risker …
