Morotsbröd som är saftigt och ganska kompakt. Morötter innehåller bland annat antioxidanterna lutein och zeaxantin, som kan skydda kroppens celler mot skador orsakade av fria radikaler.
MOROTSBRÖD
Saftigt morotsbröd som är ganska kompakt. Morötter innehåller bland annat antioxidanterna
lutein och zeaxantin som bland annat kan skydda kroppens celler mot skador orsakade av fria radikaler.
Ingredienser
- 1 st kokbanan
- 1/2 dl kokosolja smält
- 2 dl kassavamjöl
- 1 dl morot grovt riven
- 1 tsk salt
Instruktioner
- Skala kokbananen genom att skära av ändarna och sedan snitta den på längden och bryta av skalet. Dela och mixa med en stavmixer tillsammans med kokosoljan.
- Skala och riv moroten fint och blanda ner i kokbanansmeten.
- Salta och vänd sedan ner mjöl lite i taget tills du får en fast deg.
- Forma till ett ovalt plattare bröd och lägg på bakplåtspapper.
- Snitta brödet diagonalt och grädda mitt i ugnen i cirka 35 minuter.
- Låt brödet svalna innan du skär upp det.
- Brödet är ganska tungt och kompakt.
Anteckning
Det här receptet kommer från Autoimmun kokbok: läkande paleokost av Karl Hultén och Cecilia Nisbet Nilsson (Paleoteket/Argus information 2016).
Foto: Denise Vestin
Besök gärna paleoteket.se/recept/ för fler recept.
Tried this recipe?Let us know how it was!
