Klassisk köttsoppa

Klassisk köttsoppa

En god klassisk köttsoppa med rotfrukter och läkande benbuljong.

Klassisk köttsoppa

Klassisk köttsoppa

En god klassisk köttsoppa med rotfrukter och läkande benbuljong
Måltid Huvudrätt, Soppa
Kök AIP, Paleo
Portioner 4

Ingredienser
  

Instruktioner
 

  • Förvärm en stekpanna till hög värme.
  • Dela köttet i 2 cm bitar och bryn dem snabbt på medel värme.
  • Lägg över köttet i en kastrull och koka köttet i benbuljongen med lagerbladen. Låt det sjuda i ca 1 timme eller tills köttet är mört.
  • Skala och skär upp morötter, palsternacka och sötpotatis i 2 cm kuber eller bitar.
  • Koka rotfrukterna sakta i buljongen i omkring 15 min.
  • Rensa och skär upp purjolöken.
  • Tillsätt purjolök och koka i ytterligare 5 minuter.
  • Smaka av med salt.

Anteckning

Benbuljong
Det här receptet kommer från Autoimmun kokbok: läkande paleokost av Karl Hultén och Cecilia Nisbet Nilsson (Paleoteket/Argus information 2016). 
Foto: Denise Vestin
Besök gärna paleoteket.se/recept/ för fler recept.
Tried this recipe?Let us know how it was!