AIP-majonnäs är en kall sås som kan ersätta majonnäs. Gott till grillat, fisk och kyckling. Smaksätt med olika kryddor så får du variation i det oändliga: krydda med dragon för smak av bearnaise, dill eller saffran för sås till fisk eller timjan och salvia till kyckling.

AIP-MAJONNÄS

En kall sås som kan ersätta majonnäs. Gott till grillat, fisk och kyckling. Smaksätt med olika kryddor så får du variation i det oändliga: krydda med dragon för smak av bearnaise, dill eller saffran för sås till fisk eller timjan och salvia till kyckling.
Portioner 2 dl

Ingredienser
  

  • 1 st avokado
  • 1 dl kokosgrädde
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 nypa salt
  • 0,5 citron juicen
  • 1 tsk dragon krydda med dragon för smak av bearnaise, dill eller saffran för sås till fisk eller timjan och salvia till kyckling.

Instruktioner
 

  • Pressa vitlök och blanda med kokosgrädde. Dela och gröp ur avokadon och lägg i. Mixa med en stavmixer. Pressa i citronjuicen och tillsätt salt och krydda.
  • Mixa igen. Skulle såsen skära sig så blanda i en tesked iskallt vatten och mixa.
  • Ställ röran i kylen. Vispa upp lite strax före servering.

Anteckning

Detta recept kommer från boken: Kokbok för sköldkörteln: läkande autoimmun kost, av Cecilia Nisbet Nilsson (recept) och Karl Hultén (fakta). Fotograf: Denise Vestin.
Tried this recipe?Let us know how it was!