Den här röran är ju i egentlig mening ingen hummus, utan en ”kronis”. Men smakupplevelsen är väldigt lik. Eftersom hummus är gjort på kikärtor som inte ingår i AIP, så blir detta ett gott alternativ. Till höger på bilden syns denna Hummus på kronärtskocka, till vänster är det persiljepesto med vitlök.

Hummus på kronärtskocka (Naturlig mat, Paleo, AIP)

Måltid Såser och röror, Tillbehör
Kök AIP, Paleo

Ingredienser
  

  • 1 st ekologisk citron
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 burk inlagda kronärtskockor

Instruktioner
 

  • Häll av vätskan ur burken och lägg kronärtskockorna och en skalad vitlöksklyfta i en mixer.
  • Pressa över juice från citronen.
  • Kör i en minut tills röran är slät. Är konsistensen för tjock, späd med lite olivolja.

Anteckning

Det här receptet kommer från "Autoimmun kokbok: läkande paleokost" av Karl Hultén och Cecilia Nisbet Nilsson.