AIP-MAJONNÄS
En kall sås som kan ersätta majonnäs. Gott till grillat, fisk och kyckling. Smaksätt med olika kryddor så får du variation i det oändliga: krydda med dragon för smak av bearnaise, dill eller saffran för sås till fisk eller timjan och salvia till kyckling.
Ingredienser
- 1 st avokado
- 1 dl kokosgrädde
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 krm salt
- 0,5 st citron juicen
- 1 tsk dragon (torkad) krydda med dragon för smak av bearnaise, dill eller saffran för sås till fisk eller timjan och salvia till kyckling.
Instruktioner
- Pressa vitlök och blanda med kokosgrädde. Dela och gröp ur avokadon och lägg i. Mixa med en stavmixer. Pressa i citronjuicen och tillsätt salt och krydda.
- Mixa igen. Skulle såsen skära sig blanda i en tesked iskallt vatten och mixa.
- Ställ röran i kylen. Vispa upp lite strax före servering.
Anteckning
Det här receptet kommer från Kokbok för sköldkörteln (annonslänk) av Cecilia Nisbet Nilsson, recept, och Karl Hultén, fakta (Paleoteket 2019).
Foto: Denise Vestin
Besök gärna paleoteket.se/recept/ för fler recept.
Tried this recipe?Let us know how it was!