Det kan vara svårt att hitta paleo- och AIP-godkända livsmedel i din vanliga butik och ibland kan det vara skönt att slippa tänka. Därför har vi sammanställt en lista med livsmedel som finns att köpa online. Vi länkar oftast till mat.se nedan.
Matlistor
Här kan du ladda ner matlistor för paleo och AIP samt övriga resurser.
Ekonomi och kvalitet
Vi har alla olika ekonomiska förutsättningar och det är viktigt att en läkande kost som AIP- eller paleokost finns tillgänglig för alla, oavsett plånbok. Var och en behöver välja sin egen strategi utefter plånbok. Vi graderar i detta blogginlägg olika kategorier inom samma livsmedelgrupp utifrån kategorierna: bra, bättre, bäst. Vi hoppas att detta blogginlägg kan hjälpa dig när du utformar din egen strategi.
Kött
Gräsbeteskött är kött av allra bästa kvalitet. Det finns företag som samordnar flera lokala gårdar som erbjuder gräsbeteskött. Viltkött har samma fördelar som gräsbetat kött och kan ibland köpas i vanliga mataffärer, men finns annars att köpa i specialbutiker eller direkt från jägare.
Onlinebutiker för gräsbeteskött:
- Gröna gårdar säljer främst nötkött, men även gårdskyckling tex.
- Gårdssällskapet
Ekologiskt och konventionellt svenskt kött är också av bra kvalitet.
- Högrev (ekologisk)
- Lammstek (gotland)
- Högrev (gotland)
- Lammfärs (500g gotland)
- Nötfärs (ekologisk, svensk)
- Nötstek (1kg eko)
- Entrecote (dalsjöfors)
- Rostbiff (dalsjöfors)
- Fläskfilé (ekologisk)
- Fläskkarre (ekologisk)
Fisk och skaljdjur
Bäst är MSC-märkt och vildfångad fisk, men bra är också MSC-märkt fisk.
- Isfisk är ett företag som levererar MSC-märkt fisk från island. De skriver: ”Vår färska viltfångade fisk kommer från de kalla haven utanför Island vars fiskevatten tillhör ett av världens renaste. Det rena vattnet gör att den isländska fisken är fri från miljögifter och smakar friskt.”
Fisk från mat.se
- Torskfilé (400g eko, MSC)
- Torskfilé (400g MSC)
- Torskrygg (450g MSC)
- Alaska pollock (400g MSC)
- Flundra Stillahavs Fryst (500g MSC)
- Kallrökt lax
Skaldjur från mat.se:
- Kammusslor (200g MSC)
- Blåmusslor Utan Skal (250G MSC)
- Skalade räkor (Nordatlanten 400g)
- Extra Stora Räkor Msc Kedjepack
- Ishavsräkor Utan Skal Frysta (400g MSC, eko)
- Räkor Med Skal (500g MSC)
Rotfrukter och görnsaker
Nu när du ska byta ut dina gamla kolhydratkällor behöver du tänka lite nytt. Det finns en uppsjö av råvaror i butikerna. Här har vi valt att länka några råvaror du kan bunkra upp med och köpa online och som kan bli nya stapelvaror i din frys och kyl. Om du har en stor frys är det otroligt smidigt med frysta råvaror då det blir mindre svinn och är lättare att storhandla, så många av tipsen är just frysta varianter.
- Rotfrukter Ekologiska Svenska Fryst
- Blomkål fryst (550g)
- Blomkål Ekologisk Fryst (2,5kg)
- Broccoli fryst (500g)
- Broccoli fryst ekologisk (2,5 kg)
- Morötter (1kg eko)
- Morot strimlad (300g eko)
- Sötpotatis
- Kålmix
- Vitkål & Morot (400g)
- Hackad Lök (300g)
- Vitkål ekologisk
- Strimlad Vitkål (400g)
- Soppmix Vitkål & Morot 350g
- Sparris Fryst (200g)
Kryddor
- Fint Havssalt M Jod
- Flingsalt Från Havet
- Koriander Blad
- Timjan Eko
- Oregano Eko
- Vitlök Hackad Ekologisk Fryst
- Oregano Påse
- Persilja Påse
- Timjan
- Dragon
Fetter
- Kokosolja Neutral smak (500ml eko)
- Extra Jungfruolivolja Eko MILD
- Kokosolja kallpressad med smak (675 ml eko)
- Olivolja Italiensk fruktig smak (500ml eko)
- Talg (köp talg från gröna gårdar och smält det till matfett enligt detta recept)
Övriga produkter
I AIP utesluts processade livsmedel med tillsatser. Men det finns vissa produkter som endast innehåller AIP-godkända ingredienser och därför är godkända trots att de är ”produkter” och du kan därför hitta dem i vissa recept. De flesta märken du kan hitta kommer dock innehålla en hel rad med icke-godkända tillsatser. Därför tipsar vi här om några märken. Vi länkar oftast till Mat.se, där du kan köpa produkterna.
- Lufttorkad skinka
- Kalamataoliver
- Citronjuice (eko)
- Bikarbonat
- Kapris Havssalt
- Kokosgrädde 22% (rekommenderas, mycket krämig och god)
- Kokosmjölk (mycket krämig och god)
- Kokosmjölk Krav (inte lika god, bäst i grytor)
- Kronärtskocks Botten
Andra butiker än mat.se
- Basturökt skinka, Brödernas (Mathem) – Enligt leveratören: ”Den naturliga aromen består av vatten och citron. Kryddorna är mangold, morot, rädisa, acerola”
- ’Torkat kött (wild chips)
- Bacon (mathem.se)
- Rökt makrill (mathem.se)
- Sardeller inlagda i olivolja (mathem.se)
- Ansjovis i olivolja
- Coconus aminos, alternativ till soja., mathem.se
Till bakning
Dorimax är en nätbutik som fokuserar på mjöler som är godkända utifrån Paleo och AIP.