De svenska normerna kring mat idag är dysfunktionella och måste förändras! Sjukvårdens och livsmedelsverkets syn på mat och hälsa är så skev att den faktiskt bidrar till att göra människor sjuka. Och det är här du spelar en avgörande roll.
Jag minns hur jag själv hade en blind tro på sjukvården och myndigheterna. Jag litade på att deras rekommendationer alltid var rätt. Men när jag själv drabbades av en autoimmun sjukdom – spondylartrit och reaktiv artrit – förändrades allt. Jag fick veta att det inte fanns något jag själv kunde göra för att påverka mina symtom.
Lyssna på podden:
Men jag vägrade acceptera det. Min utbildning till biomedicinare gav mig modet att utforska andra vägar, och jag testade till slut något radikalt med kosten – paleokost. Resultatet var helt livsförändrande för det fungerade! Jag kunde sluta med läkemedel och mådde bättre än någonsin. Samtidigt blev det en kris för mig eftrsom den verklighet jag upplevde var i strid det sjukvården påstod. Jag började inse att det finns ett systemfel.
Låt oss se på verkligheten:
- En majoritet av svenskarna är överviktiga.
- Hälsosam mat som rött kött demoniseras, medan processad vegetariskt skräpmat anses vara okej.
- Gluten och processad mat serveras till patienter med kroniska sjukdomar.
- Barn serveras köttfria måndagar trots att de behöver näring från animaliska livsmedel.
Inget av detta borde vara normalt. Om du ser det, så är det inget fel på dig. Det är ett tecken på att du har kvar ditt sunda förnuft. Men samtigit är många av oss blinda för dysfunktionella vanor, eftersom de är så vanliga. Som med alla systemfel är problemet alltså inte bara inbyggt i våra myndigheter och företag. Det är förstås sant att de är högst ansvariga, men under åren har livsstilsrötan också angripit befolkningens vanor. Vi är alla en del av problemet med andra ord.
Du kan göra skillnad
All förändring kommer underifrån. Genom individer som vågar gå före. Så nästa gång du blir bjuden på skräpmat – chips, läsk eller tårta – stå för dina val. Du behöver inte vara oartig. Du kan istället bara berätta sanningen: att du valt en livsstil som gör dig frisk och fri från symtom.
Mitt nyårslöfte för 2025 är att sluta hitta på ursäkter. Istället kommer jag att säga: ”Jag har en autoimmun sjukdom som orsakar inflammation i lederna. Genom att undvika socker, gluten och annan processad mat har jag blivit symtomfri. Paleokosten räddade mitt liv. Ni får gärna äta chips och tårta, men mitt liv är oändligt mycket bättre utan det.”
Det behövs inga föreläsningar eller skambeläggande av andra. Berätta bara vad som fungerar för dig. Genom att våga stå upp för dina val visar du att det finns en annan väg. Du kanske inspirerar någon annan att ta steget mot bättre hälsa.
Sprid budskapet
Vill du hjälpa till att skapa en förändring? Hjälp oss att sprida budskapet. Dela podden Paleoteket eller berätta om vårt medlemskap i Hälsodetektiverna för någon som du tror skulle ha nytta av det. Förändringen börjar med varje individ, och tillsammans kan vi skapa en framtid där hälsa och välbefinnande är normen.
