Avsnitt 87 Mjölksyrning – syra grönsaker med Anastasia Lundqvist

Att syra grönsaker behöver inte vara svårt. ”Det krävs ingen särskild utrustning – bara du ger grönsakerna gott om tid att mogna ifred.” Det säger Anastasia Lundqvist, matkreatör och kokboksförfattare, i denna intervju. Hon fortsätter: ”Det stora jobbet görs av mjölksyrabakterierna som jobbar på i det tysta och sänker PH-nivån och tar död på skadliga […]

Avsnitt 87 Mjölksyrning – syra grönsaker med Anastasia Lundqvist Läs mer