Pulled beef (för elektrisk tryckkokare)
Ett energisnålare sätt att tillaga mat är att använda en elektrisk tryckkokare. Här är ett lättlagat receptet på högrev. Resterna kan sedan användas för att skapa nya rätter.
Ingredienser
- ca 1 kg högrev
- 6 st vitlöksklyfta skalade. Kan uteslutas för låg-FODMAP
- 1 tsk ramslök (torkad)
- 1 tsk lökpulver
- 1/2 tsk ingefära (torkad)
- 1 tsk oregano (torkad)
- 1 tsk basilika (torkad)
- 1 tsk salt
- 1 1/2 dl benbuljong Se anteckningar nedan för recept
- 12 tsk äppelcidervinäger
- 6 tsk kokos aminos kan uteslutas för låg-FODMAP
Instruktioner
- Du kan tillaga både färskt och fryst kött. Det som skiljer är tillagningstiden (se nedan).
- Skär små snitt i steken med en vass kniv och stoppa in vitlöksklyftorna. Om du tillagar från fryst kan det vara svårt, då kan vitlöksklyftorna ligga bredvid.
- Blanda ramslök, lökpulver, ingefära, oregano, basilika och salt.
- Gnid in steken runt om med kryddblandningen och lägg den i tryckkokaren.
- Häll därefter i benbuljong och äppelcidervinäger. Stäng locket och tryck på “MANUAL” för högt tryck och ställ in tillagningstiden till 90 minuter (färskt kött) eller 110 minuter (fryst kött).
- Låt trycket släppa av sig själv när steken är färdig, även om det tar längre tid. Köttet blir mörare när ångan långsamt försvinner.
- Ta ur köttet och dela det med två gafflar. Tillsätt gärna lite buljong och servera.
Anteckning
Receptet är anpassat för att lagas i en elektrisk tryckkokare. Här kan du läsa vår guide om fördelarna och hur man använder en sådan.
Foto: Bilden kommer från Canva och är en ungefärlig presentation av hur rätten ser ut.
Det finns många olika märken och typer, men den vi använder och uppskattar väldigt mycket heter Instant pot DUO 8 liter
Benbuljong
Besök gärna paleoteket.se för fler recept.
Tried this recipe?Let us know how it was!