Mos på butternutpumpa och äpple (för elektrisk tryckkokare)
Ett gott mos gjort på säsongens grönsaker och frukt.
Ingredienser
- 3 dl benbuljong se anteckningar nedan för recept. Det går också bra med vatten
- 1 kg butternutpumpa skalad och skuren i bitar om 2*2 cm
- 2 st äpple skalade och delade
- 1 st gul lök hackad
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk ingefära (torkad)
- 1/4 tsk kanel (malen)
- 6 tsk kokosolja det går också bra med annat fett, tex talg, ister eller olivolja
Instruktioner
- Placera det medföljande rostfria gallret i insatsen och häll i benbuljong/vattnet i tryckkokaren
- Lägg butternutpumpa, äpplen och lök på gallret och krydda med salt, ingefära och kanel.
- Stäng locket och välj “MANUAL”. Ställ in tiden till 8 minuter och vrid ventilen till "SEALING".
- När det är klart släpper du ut trycket snabbt genom att vrida ventilen till “VENTING”. Använd en träslev eller en grytvante för att inte bränna dig på ångan.
- Ta försiktigt bort gallret och lägg över innehållet i en skål. Använd en hålslev för att ta upp det som eventuellt glidit igenom gallret ner i vätskan.
- Puréa ingredienserna genom att använda en stavmixer.
- Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt. Tillsätt också mer fett om du vill.
Anteckning
Receptet är anpassat för att lagas i en elektrisk tryckkokare. Här kan du läsa vår guide om fördelarna och hur man använder en sådan.
Det finns många olika märken och typer, men den vi använder och uppskattar väldigt mycket heter Instant pot DUO 8 liter. Den modell vi tänker köpa när det är dags att uppgradera heter Instant Pot Pro 10 7,6l
Benbuljong
Foto: Bilden kommer från Canva och är en ungefärlig presentation av hur rätten ser ut.
Besök gärna paleoteket.se för fler recept.
Tried this recipe?Let us know how it was!