Alfredosås på blomkål (för elektrisk tryckkokare)
En tjock, krämig och god sås på en bas av blomkål. Fisksåsen ger det lilla extra i smaksättningen. God tillsammans med zoodles, kött eller fågel.
Ingredienser
- 3 tsk olivolja det går också bra med annat fett tex talg, ister eller kokosolja
- Ca 5,5 dl blomkål (färsk) hackad
- 2 st gul lök hackad
- Ca 1 cm ingefära (färsk) riven
- 2 st vitlöksklyfta pressad
- 1 tsk salt
- 2 tsk oregano (torkad)
- Ca 1,2 dl benbuljong se anteckningar nedan för recept
- Ca 1,2 dl kokosmjölk
- Ca 0,6 dl fisksås se till att den inte innehåller tillsatser och socker. Red Boat Fish Sauce är ett bra märke.
Instruktioner
- Välj “SAUTÉ”, lägg i fett, blomkål, lök, ingefära, och vitlök. Bryn i ca sex minuter. Rör om då och då.
- Krydda med salt och oregano, rör om och häll i benbuljong och kokosmjölk. Rör igen och stäng av “SAUTÉ” genom att trycka “CANCEL”
- Stäng locket, vrid ventilen till "SEALING" och välj “MANUAL”. Ställ in tiden till 10 minuter.
- När det är klart släpper du ut trycket snabbt genom att vrida ventilen till “VENTING”. Använd en träslev eller en grytvante för att inte bränna dig på ångan.
- Tillsätt fisksåsen och puréa innehållet genom att använda en stavmixer. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt.
Anteckning
Receptet är anpassat för att lagas i en elektrisk tryckkokare. Här kan du läsa vår guide om fördelarna och hur man använder en sådan.
Det finns många olika märken och typer, men den vi använder och uppskattar väldigt mycket heter Instant pot DUO 8 liter. Den modell vi tänker köpa när det är dags att uppgradera heter Instant Pot Pro 10 7,6l
Foto: Bilden kommer från Canva och är en ungefärlig presentation av hur rätten ser ut.
Benbuljong
Besök gärna paleoteket.se för fler recept.
Tried this recipe?Let us know how it was!