Mos på butternutpumpa och äpple (för spis)
Ett gott mos gjort på säsongens grönsaker och frukt.
Ingredienser
- 3 dl benbuljong se anteckningar nedan för recept. Det går också bra med vatten
- 1/2 kg butternutpumpa skalad och skuren i bitar om 2*2 cm
- 1 äpple skalat och hackat i små bitar
- 1 gul lök hackad
- 2 krm salt
- 1,5 krm ingefära (torkad)
- 2 krm kanel (malen)
- 2 msk kokosolja det går också bra med annat fett, tex talg, ister eller olivolja
Instruktioner
- Skala och skär pumpan i bitar. Skala och hacka äpplet i små bitar och hacka löken.
- Lägg i butternutpumpa, äpple och lök i en stor kastrull och häll på buljongen.
- Krydda med salt, ingefära och kanel.
- Koka ca 10 minuter eller tills pumpan har mjuknat.
- Puréa ingredienserna genom att använda en stavmixer.
- Smaka av och rör ner valfritt fett.
- Tillsätt eventuellt mer salt.
Anteckning
Benbuljong
Foto: Bilden kommer från Canva och är en ungefärlig presentation av hur rätten ser ut.
Besök gärna paleoteket.se för fler recept.
Tried this recipe?Let us know how it was!