Dadelbollar
Dessa dadelbollar är enkla att göra och väldigt goda. Ha dem på en bricka eller tallrik i frysen och plocka fram strax innan de ska ätas. Variera smaken med olika bär. Lingon är till exempel syrligt och annorlunda.
Ingredienser
- 10 st dadlar (torkade)
- 2 dl kokos (riven) riven till smeten
- 12 tsk kokosolja rumstempererad
- 1 krm vaniljpulver OBS! Måttligt intag vid AIP, eller uteslut helt
- 15 tsk kokos (riven) riven att rulla bollarna i
- valfri smaksättning bär, eller julsmak som saffran eller kanel/kardemumma
Instruktioner
- Blötlägg dadlarna en stund. Mixa allt i en blender eller med en stavmixer. Det går även bra att hacka dadlarna med kniv och röra ihop för hand.
- Forma små bollar och rulla dem i kokosflingor. Ställ dem att stelna i frysen.
- För tre olika smaker, dela smeten i tre delar innan du tillsätter en tredjedels dl blåbär i ena, en tredjedels dl lingon i den andra och den tredje lämnas neutral. Du kan smaksätta bollarna med kryddor som kanel eller rivet limeskal.
Anteckning
Det här receptet kommer från Autoimmun kokbok: läkande paleokost av Karl Hultén och Cecilia Nisbet Nilsson (Paleoteket/Argus information 2016).
Foto: Denise Vestin
Besök gärna paleoteket.se/recept/ för fler recept.
Tried this recipe?Let us know how it was!