ASIATISK WOK MED ZUCCHINI, KORIANDER OCH NÖTFÄRS
En köttfärsröra med asiatiska smaker. Fräs ihop lök, köttfärs, zucchini och tillsätt kokosmjölk och koriander. En enkel och god vardagsrätt, som mättar bra. Vill du så kan du lägga till mer stekta grönsaker eller servera tillsammans med blomkålsris.
Ingredienser
- 250 gram köttfärs eller kycklingfärs
- 1 st zucchini
- 2 dl kokosmjölk
- 1 st gul lök
- 2 st vitlöksklyfta
- 1 krm salt
- 1 dl koriander (färsk) går också bra med hackad färsk persilja
- olivolja att steka i
Instruktioner
- Hacka och stek lök och vitlök i olivolja. Lägg i färsen och fräs. När färsen fått färg häller du i kokosmjölken och saltar. Smaka av så det blir tillräckligt med salt.
- Strimla zucchinin med en grönsaksstrimlare eller gör strimlor med en potatisskalare. Lägg ner zucchinin i färsröran och blanda runt. Tillsätt koriander.
Anteckning
Det här receptet kommer från Kokbok för sköldkörteln (annonslänk) av Cecilia Nisbet Nilsson och Karl Hultén (Paleoteket 2019).
Foto: Denise Vestin
Besök gärna paleoteket.se/recept/ för fler recept.
Tried this recipe?Let us know how it was!