Avsnitt 65 Karnivorkostens historia

By Karl HulténPodcast

Det är mycket vi inte vet i dag om hur en karnivorkost påverkar kroppen, men erfarenheten och forskningen från 1800- och 1900-talen ger oss flera intressanta ledtrådar.  Det här podcastavsnittet är en inläsning av en artikel som jag skrivit för tidskriften Hälsa och funktionsmedicin. Artikeln finns också att läsa här. Lyssna på avsnittet Paleoteket – läkande … Read More

Karnivorkostens historia

By Karl HulténBlogg, Kost

I de första svenska kostråden som kom på 1800-talet lyftes kött fram som viktigt för att få starka och friska arbetare till industrin. Att kött var det mest hälsosamma livsmedlet visste man sedan länge. Redan i antikens Grekland fick de olympiska atleterna en köttbaserad kost för att prestera väl.(1) I dag har den här kunskapen … Read More

Julmat kan vara hälsosam

By Karl HulténBlogg

Faktum är att den mesta julmaten är väldigt hälsosam och helt i linje med antiinflammatorisk kost, som paleo och AIP. I vissa fall behövs bara mindre justeringar av recepten för att de ska fungera för alla. Här kommer några exempel på nya julrecept som visar hur enkelt det kan vara. Du hittar julrecepten här. Janssons … Read More

Kan vegetarisk kost bidra till depression och ångest? (avsnitt 62 + blogg)

By Karl HulténBlogg, Podcast

Vegetarianer och veganer lider mer av depression, ångest och relaterade tillstånd. De känner sig också mer nedstämda och har mer självskadebeteenden. Det visar en systematisk genomgång (1) av forskningsläget som publicerades i april 2020. Frågan är varför vegetarianer mår sämre? Lyssna på podden Lyssna direkt i spelaren eller prenumerera på Paleoteket i din podcast-app (sök … Read More

Kräv kliniska studier

By Karl HulténBlogg

Kanske har du läst rubriker som Varning för 5:2-dieten (Expressen, augusti -2017), För lite kolhydrater förkortar livet (SvD aug 2018) eller Nykterism ökar risken för demens (Aftonbladet aug 2018). Gemensamt för dessa rubriker är att de rapporterar om observationsstudier som faktiskt inte visar det som påstås i tidningarnas artiklar.  Det evolutionära perspektivet bekräftas i dag … Read More

Evolutionsperspektiv på hälsa – vad innebär det?

By Karl HulténBlogg

Evolutionsperspektivet utgör ett slags glasögon med vilka vi kan betrakta världen. I ljuset av evolutionen blir forskningsrön begripliga och ges ett sammanhang. Evolutionsperspektiv, vetenskap och beprövad erfarenhet är de tre hörnpelare som vi bör utgå ifrån när undersöker vad som bygger hälsa. Tänk stort för att förstå hälsa Det är helheten av din kost och … Read More

Antinutrienter – lektiner, enzymhämmare och fytater i spannmål, pseudospannmål och baljväxter

By Karl HulténBlogg, Kost, Maghälsa

Ett mycket effektivt steg mot läkning vid autoimmuna sjukdomar och inflammatoriska besvär är att minska mängden antinutrienter, eller antinäringsämnen, i kosten. Detta är ämnen som på ett negativt sätt påverkar absorption eller nedbrytning av maten du äter. De kan därmed utgöra en minuspost på ditt näringskonto. Lyssna gärna också på en inläsning av detta avsnitt … Read More

Vad är elimineringskost? Upplägg för symtomlindring och läkning.

By Karl HulténAIP, Autoimmunitet, Blogg, Kost

Elimineringskost är i många fall ett effektivt sätt att snabbt minska inflammation, hjärndimma och diffusa symtom. Det beror på ett nära samband mellan reaktioner mot livsmedel och inflammatoriska processer. Efter eliminering (uteslutning) av livsmedel kommer återintroduktioner där du testar ett livsmedel i taget och slutligen landar du i en individanpassad kost. Allergier och intoleranser drabbar … Read More

Bristolskalan – analysera din avföring

By Karl HulténBlogg

Bristolskalan är ett verktyg som syftar till att kategorisera avföring för att du ska kunna utvärdera din egen matsmältning. Verktyget kan ge indikationer på överkänslighetsreaktioner mot livsmedel eller hjälpa dig att dra slutsatser kring hur din matsmältning påverkas av en kostförändringar. Du kan kombinera verktyget med din mat- och symtomdagbok (adlink) och där notera hur … Read More

Jod – gift eller näring?

By Karl HulténBlogg, Kost

Sköldkörtelhormon innehåller jod som byggsten och därför kan inte sköldkörtelhormon bildas om det inte finns tillräckligt med jod i kroppen. Globalt är också jodbrist fortfarande ett stort problem, men i Sverige är det sedan länge löst genom att vanligt bordssalt berikas med jod. Joderingsprogrammet Det svenska joderingprogrammet startade 1936 och allt vanligt bordssalt började berikas med … Read More

Paleoyoghurt

By Karl HulténAIP-recept, Dryck, Frukost, Mellanmål, Paleo-recept, Recept

Tack vare avokadon och bananen blir konsistensen liknande yoghurt. Blanda i vilken frukt eller vilka bär som helst. Denna yoghurt är söt, god och nyttig – och absolut mejerifri så klart. 1 portion INGREDIENSER: 1 mogen avokado 1 mogen banan 1⁄2 dl bär 1–2 msk kokosmjölk GÖR SÅ HÄR: 1. Mixa allt i en blender … Read More

Avsnitt 49 Paleo-kost förebygger kronisk sjukdom visar färsk genomgång av forskningsläget

By Karl HulténBlogg, Kost, Podcast

Paleo-kost förebygger kronisk sjukdom. Det konstaterar en systematisk genomgång och meta-analys av forskningsläget som publicerades i juli 2019. 24 kliniska studier har jämfört paleokost med kostupplägg som diabeteskost, nordiska näringsrekommendationer, medelhavskost med mer. Resultaten var helt entydiga: paleokosten är bättre för din hälsa än nuvarande kostråd. I detta blogginlägg kan du: läsa en sammanfattning av … Read More

Avsnitt 43 Viktiga principer – när du ska läka från autoimmun sjukdom, magbesvär eller inflammation

By Karl HulténAIP, Autoimmunitet, Maghälsa, Podcast

I det här avsnittet går Karl Hultén igenom nio viktiga principer som det är viktigt att förstå när man vill använda kost och livsstil för att bygga hälsa och minska symtom av autoimmun sjukdom, inflammation, magbesvär eller allergi. Principerna kommer från Autoimmun handbok. Lyssna på podden Du kan lyssna gratis på podden, och du kan … Read More

Sköldkörtelsjukdom – NY studie visar att autoimmun kost (AIP) ger goda resultat

By Karl HulténAIP, Autoimmunitet, Blogg, Kost

En studie publicerad 27:e april 2019 visar att autoimmun kost (AIP) kan förbättra symtomen av Hashimotos, det vill säga autoimmun sköldkörtelsjukdom. De deltagare som fullföljde kostprogrammet uppvisade minskade symtom, högre livskvalitet, lägre inflammation, minskat kroppsfett, bättre hy, bättre sömnkvalitet och förbättrad maghälsa. I avsnitt 42 av podcasten Paleoteket berättar vi om studien, men vill du … Read More

Avsnitt 42 Sköldkörteln och autoimmun kost (AIP) – ny studie visar goda resultat

By Karl HulténAIP, Autoimmunitet, Kost, Podcast

En studie publicerad 27:e april 2019 visar att autoimmun kost (AIP) kan förbättra symtomen av Hashimotos, det vill säga autoimmun sköldkörtelsjukdom. De deltagare som fullföljde kostprogrammet uppvisade: minskade symtom, högre livskvalitet, lägre inflammation, minskat kroppsfett, bättre hy, bättre sömnkvalitet och förbättrad maghälsa. I avsnitt 42 av podcasten Paleoteket pratar vi om denna studie och andra … Read More